ΕΙΝΑΙ ΘΡΕΠΤΙΚΗ Η VEGAN ΔΙΑΤΡΟΦΗ?
Είναι θρεπτική η VEGAN Διατροφή?
Τι χρειάζεται να προσέχεις αν ακολουθείς vegan διατροφή, στην οποία αποκλείεται η κατανάλωση οποιουδήποτε ζωικού προϊόντος, ακόμη και το μέλι?
➡️Πάμε να δούμε τα πιο σημαντικά:
1️⃣ Πρωτεΐνη:
✔️Οι πρωτεΐνες φυτικής προέλευσης χαρακτηρίζονται ως πρωτεΐνες χαμηλής βιολογικής αξίας (όσπρια, λαχανικά, δημητριακά) διότι δεν περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα που περιέχουν οι ζωικές πρωτεΐνες (κρέας, αυγά, πουλερικά, ψάρι).
✔️Για να προσληφθούν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, συνδύασε τα όσπρια με δημητριακά (π.χ. φακόρυζο, φασολάδα με ψωμί, ρεβύθια φούρνου με κριθαράκι) και τους ξηρούς καρπούς με δημητριακά (π.χ. φρυγανιές με φυστικοβούτυρο, ψωμί ολικής αλέσεως με ταχίνι).
✔️Υπάρχουν και μπάρες δημητριακών και πολλά άλλα τρόφιμα εμπλουτισμένα με φυτική πρωτεΐνη που μπορείτε να εντάξετε ως σνακ.
✔️Φυσικά κυκλοφορούν και πρωτεΐνες vegan σε σκόνη που μπορούν να εμπλουτίσουν σε πρωτεΐνη πολλά γεύματα.
2️⃣ Ω-3 λιπαρά οξέα:
✔️Καλές πηγές είναι ο αλεσμένος λιναρόσπορος, οι σπόροι Chia, το αβοκάντο, σογιέλαιο, ελαιόλαδο, αλλά και οι ξηροί καρποί.
3️⃣ Βιταμίνη Β12:
✔️Πολλοί άνθρωποι τη λαμβάνουν από ζωικές πηγές, όπως κρέας, ψάρι και γαλακτοκομικά προϊόντα.
.
✔️Οι πηγές για τους vegans είναι περιορισμένες και μπορεί να χρειαστεί η λήψη κάποιου συμπληρώματος βιταμίνης Β12 πέραν της διατροφής.
.
✔️Στο εμπόριο πλέον υπάρχουν επιλογές όπως τα ενισχυμένα δημητριακά πρωινού, το εμπλουτισμένο ρόφημα σόγιας χωρίς ζάχαρη και η διατροφική μαγιά.
4️⃣ Σίδηρος:
✔️Πηγές μη ζωικού σιδήρου αποτελούν: τα όσπρια, οι ξηροί καρποί (κάσιους, καρύδια, φυστίκια), τα αλείμματα ξηρών καρπών, τα εμπλουτισμένα δημητριακά ολικής αλέσεως, η σόγια και τα παράγωγά της και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά.
.
✔️Σημαντικό είναι να καταναλώνονται μαζί με αυτά και κάποια πηγή βιταμίνης C (π.χ. εσπεριδοειδή, κόκκινη πιπεριά) για να επιτευχθεί καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.
Διάλεξε εξαιρετικά Vegan Wellthy προϊόντα, όπως:
Χειροποίητο Γλύκισμα Πρωτεΐνης Brownie Praline - 60 γρ. - Nutree
Φυστικοβούτυρο Τραγανό - 300 γρ. - Kiss the Earth
Ταλιατέλες από Φασόλια - 330γρ. - Pure Pasta
Κριθαράκι με πρωτεΐνη - 280γρ. - Pure Pasta
Βιολογική Πρωτεΐνη Αρακά με Κακάο - 500γρ - Βιολόγος
Ταχίνι Ολικής Άλεσης - 250 γρ. - The Nutlers
Βιολογικά Ξηρά Σύκα Κύμης ΠΟΠ - 225γρ. - Askada
